Kulinarisch genießen!

Käseplatte - mit St. Anton Schmierkäse, Bergkäs, Almkönig und Scheffbichler Bierkäs - der Käserei Sonnleit'n;

im Hintergrund das Tennengebirge

Foto: BMLFUW/Rita Newman

GENUSS REGION ÖSTERREICH macht die regionalen landwirtschaftlichen Produkte und Spezialitäten sichtbar.

Im Zentrum steht die Information der Bevölkerung über die spezifischen kulinarischen Angebote in den einzelnen Regionen.

Durch die Verknüpfung der Lebensmittel mit ihrem regionalen Ursprung und der Produktionsweise soll der Zusammenhang zwischen Kulturlandschaft und Lebensmittelproduktion transparent gemacht werden.

Wenn es um kulinarischen Genuss geht, denkt man im Tennengau zuallererst an den Almkäse und das Berglamm. In Abtenau wird beispielsweise auf der Sonnleitn der Almkäse produziert, welcher anschließend bei vielen Gastronomen und Hoteliers am Frühstückstisch serviert wird.

Hofladen und Käserei auf der Sonnleit'n

Foto: BMLFUW/Rita Newman

Toni Gschwandtner (Bauer & Senner) bei der Käsepflege im Käselager der Käserei auf der Sonnleit'n

Foto: BMLFUW/Rita Newman

Die beste Empfehlung für ein gut zubereitetes Gericht mit Berglamm ist wohl der Berggasthof zum Hias in Abtenaus Nachbargemeinde Rußbach.

Lämmer auf der Weide

Foto: BMLFUW/Rita Newman

Lammrollbraten von der Schulter mit Semmelknödel und Petersilienerdäpfel

Foto: BMLFUW/Rita Newman